TORTA AL CIOCCOLATO DELLA NONNA

...E dato che continua a nevicare , decido di preparare una torta che a mio figlio e al mio compagno piace tanto e che  fa da dessert nelle sere d'inverno
 davanti alla fiamma del camino che arde , o da la carica di prima mattina 
quando la colazione cerca di essere meno triste di tante altre cose

INGREDIENTI

• 250 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
• 130 GR DI ZUCCHERO 
• 5 UOVA 
• ZUCCHERO A VELO
• UNA MANCIATA DI MANDORLE
• 250 G DI BURRO

Fate sciogliere a bagnomaria o in un pentolino antiaderente a fiamma bassissima il cioccolato fondente rigirandolo man mano che si scioglie.

Con un frullatore , lavorate il burro , a temperatura ambiente e lo zucchero .

Nel frattempo montate a neve ben ferma le chiare d'uovo, aiutandovi con un pizzico di sale .

Aggiungete al composto di burro e zucchero , i tuorli delle uova , le nocciole o mandorle grossolanamente tritate e per ultimo il cioccolato sciolto.

Incorporate delicatamente le chiare montate a neve e mescolatele dall'alto verso il basso per evitare che perdano la loro compattezza.

Imburrate  o ricoprite con carta da forno una tortiera bassa di circa 24 cm di diametro e rovesciate il composto.

Cuocete a forno statico per circa 35 minuti .

Togliete dal forno la torta fatela un po' raffreddare e cospargetela di zucchero a velo...