Cucinare in queste giornate di caldo torrido è davvero come espiare grosse colpe , una punizione .
Ripiegare nei piatti freddi , quelli che conservi fino all'ora di pranzo o cena in frigo e tiri fuori giusto due minuti prima di assaporarli perchè c'è comunque il rischio che perdano la loro freschezza .
Per me che non amo l'estate , questi giorni sono davvero una prova insopportabile .
Che poi mi chiedo spesso che cosa ci sia da amare di queste giornate , in cui l'unica condizione benefica è quella di rintanarsi in luoghi freschi come una cripta , stare al buio fino a tarda sera per poi provare ad uscire di casa e sussurrare che ancora ci sono trentanove gradi alle otto e che si suda, come dicono i simpatici romani ,anche l'acqua del battesimo !
Per cercare di porre rimedio , cucino prestissimo un piatto unico .
Ieri un'insalata di pasta fredda , la Molisana integrale , che è stata molto apprezzata in famiglia per la sua bontà in tutta la semplicità che richiedono il procedimento e gli ingredienti.
Scegliete un tipo ti pasta corta che preferite , potrà essere integrale o no , dipende dal vostro gusto ,ma se volete un consiglio cuocetela al dente ! I peperoni vanno scottati in padella con poco olio e cipolla e aggiunti come ultimo ingrediente alla pasta quando si sono raffreddati .
