Con qualche aiuto e tanta fantasia sono riuscita a caratterizzare le mie ricette partendo dalle mie foto e dalla mia cucina .
Spero vi piacciano .
Il pane in cassetta è un validissimo ingrediente base per la colazione dolce e salata , ma non amo particolarmente quello industriale imbustato , con quell'odore caratteristico di alcool etilico.
Fare questo è davvero facile !
Gli ingredienti e la procedura sono tutti nella pagina del mio quaderno tramandato , la mia firma Cucina sotto a livara dona quasi un'anima a questa pagina . Forse potrebbe essere un qualche frammento di diario ritrovato tra le spezie e le farine, tra le mura di una cucina che respira sotto un pergolato d'erbe e di luce , fra tanti olivi !
Buon pomeriggio a tutti coloro che passeranno di qua !
Silvia
La luce che filtra dalle tende della finestra non è quella giusta per una foto che possa rendere l'idea della bellezza nella sua semplicità di questa torta .
E' una luce quasi autunnale e , seppure ami da morire queste giornate in cui lascio che il petricore mi calmi l'animo guardando questa stupenda pioggia scendere con eleganza , non sono certo propensa a celebrare l'Autunno quando ancora mancano diversi giorni al suo arrivo.
E' tutto vissuto con la fretta ,la fretta di chi non riesce a godere il momento che vive .
Belle le foto sui social di foglie dai colori rossastri e mani che stringono tazze di tisane calde : ma preferisco , nonostante le temperature ( e grazie a Dio direi ) si siano abbassate , continuare a preparare il tavolino del terrazzo per gustarmi il pranzo o la cena .
Però stamani non ho resistito alla tentazione di dare l'importanza che merita al pacchetto di pasta fillo da giorni in isolamento nel frigo..
E poi avevo delle buonissime mele , raccolte da una mia cara amica direttamente nel suo piccolo orto. La raccomandazione nel darmele era stata quella di togliere i punti neri che si erano creati a causa della grandine : la bontà ineguagliabile .
Qualche fico colto nella mia pianta, ed è nato un connubio perfetto.
Veloce , facilissima da fare , farà una gran figura sia per l'estetica che per il sapore !
INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22 CM DI DIAMETRO
Mi sono sempre piaciuti i contrasti di sapore .
Il dolce che lascia anche un retrogusto di salato o viceversa .Quindi utilizzare la frutta in cucina per me non vuol dire mangiarla a fine pasto o come spuntino a metà pomeriggio. Certo anche questo , ma ci sono dei piatti che io trovo superlativi e adatti alla stagione estiva ,a base di frutta con accompagnamento salato .
Generalmente , utilizzavo il melone e l'anguria , il nostro toscano cocomero , per fare degli scenografici spiedini da servire come antipasto in un bel vassoio .
Questo modo di presentare il melone con la feta è della mia amica Miriam .
Grande cuoca , grande donna .
Semplice ma veramente ottimo!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
