Ultimamente mangiamo poco assieme ,per pranzo soprattutto, gli impegni di lavoro sono diversi , ma anche quelli che ci accomunano nella vita .
Spesso quindi ci accontentiamo di pane e "companatico" come avrebbe detto mia nonna .
In genere arrivati a questa stagione adoro strusciare dei buoni pomodori sul pane con qualche fogliolina di basilico fresco e proprio oggi ho trapiantato le prime piantine sul vaso di terracotta vicino al pozzo del giardino .
Il profumo di questa stupenda erba aromatica è mamma , non c'è niente da fare . Anche l'ultima estate che era ancora con noi , seppur in enorme stato di difficoltà motorie , concedeva sempre un bicchiere d'acqua al suo vaso di basilico che non mancava mai ogni anno nei suoi davanzali .
Ed io in questo le somiglio molto, amo tutte le erbe aromatiche e con esse arricchisco tante pietanze .
Capita quindi , che per cena mi dedico a qualche piatto non più elaborato , ma da gustare in tranquillità seduti senza fretta .
Carciofi che adoro , provola silana , e uova fresche .
Vi lascio una semplice ricetta per un piatto che a noi è piaciuto tantissimo !
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Gli ingredienti sono per due persone , 160 g di pappardelle , 2 carciofi , 100 g di provola .
Sale , parmigiano e pepe nero a vostro gusto !
Buon appetito !
