TORTA DI MELE E ZENZERO CON CRUMBLE DI NOCCIOLE

E' notte fonda , la notte più bella tra il sabato e la domenica , quando la domenica è di festa e ti alzi al mattino e tutti ancora dormono e allora decidi di preparare una torta , così quando si sveglieranno avranno un motivo in più per essere felici ..Il profumo della  torta di mele... antico , ma sempre attuale ed apprezzato  .
E' stata una serata bellissima , il festeggiamento in ritardo del mio compleanno , con una parte della mia famiglia come la chiamo io , due vecchie coppie di amici ..vecchie nel senso di quelli che hai da una vita .
Ho riso fino alle lacrime , abbiamo bevuto , mangiato e respirato aria di casa , come le persone semplici in un normale sabato semplice .
Non chiedo di più alla vita , stare bene con poche persone attorno , si perché la moltitudine fa troppo massa e ho bisogno solo di tranquillità.
Per dessert abbiamo mangiato  torta caprese e torta tatin con pesche , ma stasera posto questa bellissima e semplice ricetta che allieterà le vostre colazioni...

INGREDIENTI

•  3 MELE
• 180 G DI FARINA
• MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
• 140 G DI ZUCCHERO
• 3 UOVA
• 15 G DI ZENZERO IN POLVERE 
• 80 G DI BURRO FUSO
• 2 CUCCHIAI DI LATTE

PER IL CRUMBLE

• 60 G DI FARINA
• 60 G DI BURRO
• 60 G DI ZUCCHERO
• 60 G DI NOCCIOLE (O ALTRA FRUTTA SECCA )

Preparate il crumble che altro non è che la parte superiore della torta , quella che rimarrà croccante ,setacciando la farina in una ciotola con il burro freddo  lo zucchero e le nocciole tritate abbastanza grossolanamente .

Lavorate velocemente creando un composto granelloso che metterete in frigo.

Sgusciate le uova in una ciotola aggiungete lo zucchero e lavorate bene , quando il composto sarà spumoso mettete la polvere di zenzero amalgamandola bene , poi la farina  il burro fuso e il lievito .

Per ultimo il latte amalgamandolo bene .

Sbucciate le mele pulitele dal torsolo e tagliatele a fette fini , imburrate ed infarinate una tortiera e versateci dentro il composto di uova poi sistemate le fette di mele e ricoprite il tutto con il crumble che avevate preparato in precedenza .

Aggiungete anche altre nocciole triturate molto grossolanamente o mandorle , arachidi se vi piace il contrasto dolce salato .

Mettete in forno già caldo statico a 180° e cuocete per circa 45 minuti.

Trascorso il tempo sfornate e lasciate raffreddare .

Se gradite potete cospargere la torta con un po' di zucchero semolato sopra il crumble o zucchero a velo..

BUON APPETITO !!!!!