POLLO AGLI AGRUMI CON SALSA BIANCA

Posto questa ricetta adesso perché ho fatto questo piatto ieri e se ne avete voglia potrete provarlo domani o domenica ,visto che oltre ad avere un bellissimo aspetto è anche veramente squisito..
Sempre che vi piacciano sapori  un po' inusuali , o meglio , se avete voglia di un alternativa al vostro pollo arrosto..ecco che potrete stupire .
Io ho usato le sovraccosce di pollo , ma potete tranquillamente cucinare il pollo intero, chiaramente fatto a pezzi non troppo piccoli..

                                        INGREDIENTI X 4 PERSONE

• 1 POLLO DI MEDIA GRANDEZZA
• 1 POMPELMO
• 1 LIMONE 
• 2 CAROTE 
• 2 COSTOLE DI SEDANO
• 1 CIPOLLA
• 140 G DI LATTE
• 150 G DI FONTINA 
• ORIGANO
• TIMO
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
• SALE E PEPE
• 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
• 1 CUCCHIAINO DI MIELE

Preparate in una pirofila il pollo ,almeno tre ore prima della cottura , tagliato a pezzi ,con le scorze del limone e del pompelmo ,l'origano (meglio se fresco ) il timo e due cucchiai di olio .

Copritelo con della pellicola ed ogni tanto mescolatelo.

Trascorso il tempo indicato, mettete il pollo dentro ad una casseruola e accendete la fiamma facendolo andare abbastanza vivace , in modo che la carne si rosoli bene da tutte le parti .

Dopo circa sei /sette minuti togliete il pollo e  al suo posto mettete il battuto di  carota sedano e cipolla , fate andare per una decina di minuti  dopodiché rimettete anche il pollo .

Mescolate bene il tutto e bagnate con il succo del pompelmo e di mezzo limone .

Abbassate la fiamma , mettete il vino bianco e lasciate cuocere per almeno mezz'ora .

Nel frattempo mettete il latte a scaldare con dentro la fontina in un contenitore separato dal pollo e girate di continuo fino a che la fontina si sarà sciolta e assieme al latte avrà formato una salsa cremosa .

Quando il pollo avrà quasi raggiunto la cottura , più o meno dieci minuti prima di toglierlo dal fuoco aggiungete il cucchiaio di miele e fatelo sciogliere lentamente assieme al pollo.

Servite il pollo caldo con la salsa bianca , dopo aver regolato il sale ed il pepe....

BUON APPETITO !!!