ZUCCOTTO RICOTTA E CIOCCOLATO

Una torta mimosa sarebbe stata esagerata e scontata solo per due massimo tre ,anche se è il dolce per eccellenza che simboleggia la Festa delle Donne .. quindi ieri ho sfornato un piccolo pan di Spagna e ho fatto uno zuccotto artigianale non troppo dolce ma particolarmente sano e senza troppi coloranti e conservanti ....ho comunque usato la mimosa come decoro , e ho pensato che l'augurio più bello che vorrei fare ad ogni donna sarebbe quello di non perdere mai la forza , il coraggio la dignità e di avere la mia stessa fortuna di donna amata da un uomo che ha il rispetto per la donna innato e naturale e per questo io mi sento davvero felice..
Fatta questa dovuta premessa ancora una volta per dirgli grazie a modo mio...
Avanti con la cucina insieme a voi donne meravigliose...

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    Io ho fatto il Pan di Spagna ma non ve lo illustro qui perché per velocizzare i tempi potrete tranquillamente comprarne uno già confezionato.

INGREDIENTI

• 1 PAN DI SPAGNA 
• 250 G DI RICOTTA BIOLOGICA DI MUCCA
• 150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE 
• 200 G DI MASCARPONE
• 2 CUCCHIAI DI GOCCE DI CIOCCOLATO
• 2 CUCCHIAI DI GRANELLA DI NOCCIOLA
• ALKERMES 2 CUCCHIAI O RHUM 
• 1 BICCHIERE DI ACQUA 
• 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 
• MEZZO LIMONE 
• 1 BICCHIERE DI LATTE
• ZUCCHERO A VELO

Prendete una piccola zuppiera concava e rivestitela bene con la pellicola da cucina.

Nel frattempo scaldate l'acqua con il succo di limone e lo zucchero .

Appena sarà calda toglietela dal fuoco e aggiungete il liquore .

Prendete il Pan di Spagna e sezionatelo a dischi con i quali dovrete rivestire tutto l'interno della zuppiera ricoperta di pellicola.

Bagnate bene con il liquido  ,mentre avrete messo il cioccolato a sciogliere a fiamma bassa in un pentolino .

Appena il cioccolato sarà liquido mescolatelo alla ricotta e amalgamate molto bene ,quindi spalmate parte della crema ottenuta all'interno del pan di Spagna .

Continuate alternando la crema al pan di Spagna e al mascarpone , le gocce di cioccolato , e la granella di nocciola

Terminate con uno strato di pan di Spagna e granella e se il liquido risultasse scarso bagnate con del latte tiepido.

Quindi chiudete bene la pellicola e mettete per due o tre ore in freezer.

Poi togliete e passate il dolce nel frigo, per almeno sei sette ore .

Al momento di servire ,capovolgete lo zuccotto in un vassoio e togliete la pellicola , decorate a piacere con zucchero a velo , marmellata , frutta o con panna montata ...

e ...

BUON APPETITO !!!!