BANANA BREAD

Oggi sicuramente in molte ma allargherei anche a molti , saremo impegnati a sfornare bontà e prelibatezze per la festa della mamma.
Sebbene non ami particolarmente queste ricorrenze , che a mio pensare sono state create solo per meri scopi commerciali , anche io risento del clima che si respira in queste giornate dedicate alla mamma , agli innamorati , ai papà..
Ed è plausibile e normale  ,visto che ovunque ci fanno lavaggi del cervello e bombardamenti in merito a quanto detto.
Io credo che rispetto e festeggiamenti  ,si debbano riservare ad ogni giorno della nostra vita .
Amare in particolare racchiude in se proprio la volontà di rendere felice , non provare invidia e gelosia , fare di tutto affinché una persona amata si senta tale .
E parlo dell'amore in generale quello coniugale , filiale , materno , fraterno..ma anche animale .
Amare racchiude rispetto di se e degli altri , degli spazi , della vita al di fuori di noi.
Non ci deve essere l'obbligo di..
Obbligo di rientrare a casa per evitare discussioni alla solita ora , obbligo di essere solo madre e moglie o figlio, obbligo di compiacere , obbligo di festeggiare .
Ciò che nasce dal cuore e viene fatto per amore e passione senza altri fini ed obiettivi , è sempre da festeggiare e consacrare come un regalo divino..
Non esistono madri perfette , mogli perfette , figli perfetti esistono le persone .
Ed in quanto tali , ognuna ha diritto di rispetto e di godere della propria libertà e felicità ..
Ecco quando amiamo ci dimentichiamo spesso questo..in ogni tipo di rapporto affettivo , tendiamo sempre a costringere il nostro tipo di amore dentro a canoni prestabiliti o peggio ancora schemi del nostro cervello..amare è tutta un'altra cosa .
Quindi , domani non so che cosa farò , ma oggi le banane erano così mature che mi è venuto in mente un certo banana bread per le nostre colazioni..
Fuori dai canoni delle mega torte , fuori dalle imposizioni , magari martedì avrò voglia di fare una bellissima torta e la porterò a mia mamma ..è così che mi sento libera!

 Non vi aspettate un dolce molto morbido o poroso  , ma per una colazione , il suo essere umido e denso con il sentore di banana lo rende perfetto associato ad u caffè o una bevanda vegetale !


PER UN BANANA BREAD TI OCCORRERANNO

• farina integrale , 250 g
• mandorle intere , 120 g
• uova , 2 intere 
• banane molto mature , 3
• yogurt al caffè, un vasetto
• olio di oliva ,80 g
• lievito per dolci , mezza bustina
• sale , un pizzico
• zucchero di canna , 140 g
• un pizzico di noce moscata
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

• Fodera uno stampo da plumcake con carta da forno e accendi il forno a 180° in modalità statica
• Mescola farina , zucchero , sale , noce moscata e lievito 
• Sbatti le uova assieme allo yogurt e alla purea di banana, poi aggiungi un terzo delle mandorle tritate grossolanamente e l'olio e cerca di amalgamare il tutto 
• Aggiungi ora il mix di farina , zucchero e lievito e ottieni l'impasto che verserai nello stampo da plumcake
• Copri con le mandorle rimanenti e metti in forno per circa un'ora  abbassando a 170°
• Trascorsi i primi 45 minuti , controlla con uno stecchino l'interno del dolce 
• Deve uscire asciutto e l'aspetto del dolce deve essere dorato 

Sforna e lascia raffreddare su una griglia , cospargi di zucchero a velo !

Il dolce si presta molto bene per una colazione energetica o una merenda sana  per bambini !

BUON APPETITO ! 

E tanti auguri a tutte le mamme !

Silvia