PLUMCAKE RICOTTA , CREMA BICOLORE E BARRETTE KINDER

Le settimane volano , non faccio in tempo a pensare , "che bello è venerdì" che il lunedì è qui  ,alle porte ..
Ma sembra un sogno poter godere dopo trent'anni di lavoro , a volte  festivo compreso  , di un fine settimana lungo .
Ed il lunedì comunque è un bellissimo giorno perché torno dai bambini .
E' bello condividere con loro pezzi di vita , storie quotidiane .
Tornare a casa con cartelline piene di loro disegni e gesti d'amore attaccati addosso  ,direttamente appiccicati  al cuore .
Penso che niente e nessuno possa arricchire così la vita che poi a casa mi ricolma  di gesti d'affetto e piccole faccende fatte ,come a dire : riposati oggi pomeriggio , è tutto a posto.
Ma non riposo , non fa parte di me , se non quando decido che devo terminare assolutamente un libro che non ha fretta . Ma a volte sembra darmi fastidio lì proprio lì dov'è !Appoggiato su  una scrivania , una libreria ,il mio  libro che rimane  lì , avvilito  ,intonso .
E mi assale la tua mancanza , i giorni persi senza noi , quelli che conto le ore , i minuti che mi separano da te , l'unico ad accorgerti se il mio sorriso sta bene , se la serenità che mi pervade è presente , se mi preoccupo per il Polo Sud e l'innalzamento della temperatura ..Oh che marea di emozioni e pensieri !Come li interpreti , come fai ad intravedere dietro ogni piccola ruga il senso del suo perché ...
Di questo mondo , del mio , del nostro ambiente , delle bottiglie di plastica che guardo con orrore riverse nel ciglio della strada , dei chilometri consumati ogni giorno per la ripicca di qualcuno , per la coerenza delle aziende attente all'ambiente o solo al loro prestigio tutt'altro che etico e morale ?
Il fumo acre e giallognolo della ciminiera che svetta in mezzo alla collina , una preoccupazione forte .
Se toccheremo il fondo o lo stiamo già toccando , nutro la speranza di risalire come sempre stato in ogni corso e ricorso storico , ma di ciò che sarà del nostro ambiente non so presagire un roseo futuro..
Ed ho bisogno di cucinare un semplice dolce  , per evadere  con il pensiero , ed allontanare persino ogni involucro che racchiude le fette biscottate che mangio al mio risveglio..
Ti aspetto , tardi , stasera più che mai , ma aspetto .
Casa sei tu ..

INGREDIENTI PER UN PLUMCAKE

• UOVA , 2
• ZUCCHERO , 100 G
• LATTE, 50 G
• RICOTTA 150 G
• OLIO DI SEMI , 50 G
• FARINA 0 , 200 G
• BACCA DI VANIGLIA 
• CREMA DI NOCCIOLA BIGUSTO , 2 GROSSI CUCCHIAI DA MINESTRA 
• 2 MAXI BARRETTE KINDER 
• LIEVITO PER DOLCI 16 G
• ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

• Lavora le uova con lo zucchero , aggiungi il latte , l'olio e la ricotta dopo che le uova saranno ben spumose
• Setaccia la farina e uniscila gradatamente all'impasto , assieme alla bacca di vaniglia e al lievito , amalgama bene tutti gli ingredienti poi imburra ed infarina  uno stampo da plumcake
• Versa due terzi dell'impasto nello stampo , poi metti sopra i due cucchiai di crema alla nocciola 
• Copri con il resto dell'impasto e fai a pezzetti il cioccolato kinder .
• Infila i pezzetti di barretta nell'impasto in maniera regolare 
• Inforna in forno caldo statico a 18° per 45 minuti
• Sforna lascia raffreddare e spolvera di zucchero a velo 

BUON APPETITO E BUON INIZIO SETTIMANA !