CIAMBELLA CON PERE E CIOCCOLATO

 Credo che l'unico dolce che abbia mai fatto la mamma quando eravamo piccole , sia stato il ciambellone , o almeno così lo chiamava lei .

Un dolce semplice rustico che mangiavamo la mattina a colazione assieme alla tazza di caffelatte . Dopo qualche giorno si induriva tanto da doverlo fare a piccoli pezzi e lasciare che il latte contenuto nella tazza lo ammorbidisse un poco .

Avevo nostalgia di quel primo ed unico dolce e ho pensato di cucinarlo per le nostre colazioni , arricchito però con pere e cioccolato fondente . Non ho messo le uova e neppure troppo burro . Mi è piaciuto , ma sarà perché sono passati tanti anni , non ho trovato affinità con quello che cucinava la mamma , ma ho apprezzato il gusto semplice e sano ..

Per una ciambella da 24 cm di diametro vi occorreranno :

INGREDIENTI PER UNA CIAMBELLA DA 24 CM 

• 300 G DI FARINA 00 
• 140 G DI ZUCCHERO A VELO
• 2 YOGURT AL NATURALE  , MEGLIO SE SIMIL GRECO
• 90 G DI OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
• 20 G DI BURRO 
• 20 G DI LATTE
• 1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLINATO PER DOLCI 
• 2 PERE 
• CIOCCOLATO FONDENTE 100 G

PROCEDIMENTO 

• MESCOLA LO ZUCCHERO A VELO CON LA FARINA AGGIUNGI LO YOGURT E L'OLIO CONTINUANDO SEMPRE A MESCOALRE 
• FAI SCIOGLIERE IL BURRO E UNA VOLTA RAFFREDDATO AGGIUNGILO ALL'IMPASTO ASSIEME AL LATTE , I PEZZETTI DI PERA INFARINATI E IL CIOCCOLATO TRITATO (LA PERA INFARINATA NON SI DEPOSITERA' TUTTA SUL FONDO IN COTTURA)
• IN ULTIMO METTI IL LIEVITO 
• IMBURRA ED INFARINA UNA TEGLIA DA CIAMBELLA E ACCENDI IL FORNO STATICO A 180°
• VERSA L'IMPASTO NELLA TEGLIA E PASSA IN FORNO PER CIRCA 30 MINUTI .
• BUON APPETITO !!