Ultima domenica di Febbraio , tra due giorni ultimo giorno di Carnevale ,nella mia testa come nei vari social scorrono una dietro l'altra foto di frappe , graffe , cenci , fiocchi , castagnole .
Non ho voglia di friggere .
Oggi siamo tutti insieme a festeggiare un altro compleanno , dopo quello della mamma ,è il turno della nipote .
La tacchinella ripiena aspettava dallo scorso Natale , rintanata in un bell'angolo del congelatore , il suo turno .
L'avevo preparata con un buon ripieno fatto di carne trita , mortadella , casereccia salsiccia e castagne , prugne. Il momento non era mai arrivato a causa della pandemia .
Oggi ci siamo tutti riuniti .Mancava un dolcetto ,fuori soffia un vento pazzesco da ieri ; ha rovesciato vasi e pensieri .
Dalla televisione arrivano notizie tutt'altro che confortanti di una guerra che non è poi così lontana .
Abbiamo visto una buona ricetta di un tortino caldo al cioccolato , all'arancia . Ne prepariamo insieme otto , uno a testa .
Tu dici che sei quello che serve a ripulire le ciotole sporche , io dico che sei l'equilibro di una vita ..
INGREDIENTI PER OTTO TORTINI
- 4 UOVA
- 150 G DI BURRO
- 150 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
- 140 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
- 55 G DI FARINA
- 1 ARANCIA NON TRATTATA
- ZUCCHERO A VELO
- SCIOGLI IL CIOCCOLATO TRITATO A FIAMMA BASSA ASSIEME AL BURRO E LO ZUCCHERO
- NEL FRATTEMPO GRATTUGIA LA BUCCIA DELL'ARANCIA E METTILA DA PARTE
- LASCIA RAFFREDDARE IL CIOCCOLATO SCIOLTO ASSIEME AL BURRO E LO ZUCCHERO POI AGGIUNGI UNO ALLA VOLTA LE UOVA E LA FARINA
- METTI ANCHE LA SCORZA DELL'ARANCIA E AMALGAMA TUTTO BENE
- DIVIDI ORA IL COMPOSTO COSI' OTTENUTO IN OTTO STAMPINI DI ALLUMINIO E LASCIALI NEL CONGELATORE PER ALMENO 90 MINUTI
- TOGLI DAL CONGELATORE E METTI A CUOCERE IN FORNO PER 15 MINUTI CIRCA A 220°
- SPOLVERA CON ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO E SERVI CALDI
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