FILETTO ALLA VORONOFF

..Anche se dovessi tornare tardissimo dal lavoro , ormai per niente al mondo rinuncerei a questo appuntamento con voi..
La gioia infinita è aprire il mio blog e vedere che nell' arco della giornata ci sono state trecento visualizzazioni , e allora la passione cresce  assieme al numero dei visitatori del blog..
Noto con grande piacere che la maggior parte di essi sono americani e quindi stasera è doveroso dedicare a loro questa ricetta , ma al contempo anche ad una carinissima cliente che oggi pomeriggio mi ha fatto i complimenti per le ricette ed il blog stesso..
Grazie infinitamente..
Dunque Sergei Voronoff, era un medico russo naturalizzato francese , famoso per aver tentato di ringiovanire il sesso maschile impiantando dei testicoli di scimmia (più o meno ..per fare una breve relazione...)
Quanto tutto questo entri con il filetto , che per me fino a qualche anno fa costituiva il ricordo della prima carne data a mio figlio per lo svezzamento , non lo so ..
So che una domenica sera di inverno dopo un breve girovagare con il mio compagno , ci siamo ritrovati seduti in un ristorante ed insieme abbiamo scelto questa pietanza , probabilmente incuriositi dal nome ..
Ci piacque molto ed ecco che ogni tanto lo ripropongo...

INGREDIENTI X 2 PERSONE

• 2 FETTE DI FILETTO DI VITELLO
• FARINA PER INFARINARE LA CARNE 
• 80 G DI BURRO
• MEZZO BICCHIERE DI COGNAC
• SALSA DI SOIA
• TABASCO 
• SALSA WORCHESTER
• SALSA KETCHUP
• 2 CUCCHIAI  DI PANNA
• 2 FETTE DI PANE ARROSTITE 

infarinate le due fette di carne , cercando poi di eliminare la farina in eccesso,e nel frattempo mettete al fuoco una padella con il burro che deve sciogliersi lentamente .

Aggiungete le fette di carne e fatele dorare da entrambe le parti ,dopodiché versate il bicchiere di cognac e fatelo evaporare .

Non fate asciugare la carne e se dovesse succedere bagnatela con un goccio di acqua calda salata .

Versate la salsa worchester che servirà a dare più aroma alla carne e due gocce di tabasco .

Per ultima , la salsa ketchup e la panna , fate rapprendere bene la salsa e aggiustate di sale e pepe .

Preparate intanto in un piatto piano la fetta di pane arrostita .

Bagnatela con un poco di salsa e adagiatevi sopra il filetto ormai cotto .

Aggiungete ancora altra salsa e servite caldissimo accompagnato da patate arrosto croccanti....

A questo punto come sempre ...

BUON APPETITO !!!