La dieta deve continuare per Franci e non solo..quindi per qualche giorno posterò cibi e piatti gustosi e amici del benessere ,anche se non mancherò di dilettarmi in altre cose,....
In forno c'è già una torta che cuoce , ma del resto una colazione fatta con la torta della mamma è approvata anche dalla nutrizionista ..sicuramente molto meglio di tante merendine , e poi quando ti arrivano in casa le uova fresche della Baby con il suo meraviglioso cestino in vimini la tentazione è troppa..
Questo risottino , non ha niente di particolare , ma piuttosto che spiazzare Franci con del riso all'olio , preparo questo e lui è molto più soddisfatto.
Avanza sempre della buona pomarola , perché quando la faccio , chiaramente prevedo che mi debba durare almeno qualche giorno in frigo ,anche perché ,oltre ad essere un ottimo condimento per la pasta , è base di molte salse e piatti gustosi.
Partiamo con il nostro risotto..
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- 180 G DI RISO CARNAROLI
- 1 TAZZA DI POMAROLA PRONTA
- 1 CIPOLLA
- 50 G DI PARMIGIANO
- 1 MOZZARELLA FIOR DI LATTE
- SALE PEPE
- 1 TAZZINA DI VINO BIANCO
- ORIGANO BASILICO
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Fate leggermente imbiondire la cipolla tritata nell'olio e quando si è dorata aggiungete il riso.
Fatelo ben tostare ,e versate la tazzina di vino bianco.
In un altro tegame scaldate bene la pomarola e aggiungete una spolverata di origano e del basilico fresco.
Per la cottura del riso aggiungete acqua calda salata e quando sarà a metà cottura versate la pomarola.
Continuate a mescolare fino a cottura ultimata.
Cinque minuti prima di spegnere la fiamma aggiungete il parmigiano e la mozzarella tagliata a dadini , origano e basilico fresco.
Chiaramente per Franci , e non solo ,rappresenta un ottimo piatto unico dal sapore estivo..
BUON APPETITO !!!
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