E' sabato..non lavoriamo .
Il caldo tipico di questo periodo suscita la mia innata voglia di mare ...bagni in acque calde e trasparenti , nelle scogliere come piace a noi ..odio le lunghe spiagge assolate ed affollate..amo la solitudine ed il nuotare tra le meravigliose calette..
Prima o poi ...
Per il momento penso ad una torta da mangiare la domenica ..un piccolo pezzetto da assaporare nel giardino per l'ora di merenda..Un piccolo vizio stravizio...
Avete presente il lemon curd , la pseudo marmellata di limone che termina subito non appena il barattolo si affaccia dal frigo...???
Da spalmare dentro questa meravigliosa torta Paradiso ottima calda e fredda...
INGREDIENTI
- 200 G DI BURRO
- 3 UOVA
- 200 G DI ZUCCHERO
- 300 G DI FARINA 00
- 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
- 1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO VANIGLIATO
- 1 PIZZICO DI SALE
- 1 TAZZINA DI LATTE
- 1 LIMONE
- 1 VASETTO LEMON CURD
- MANDORLE PELATE
Setacciate farina e sale , aggiungete il cucchiaino di lievito.
Montate con l'aiuto di un mixer, il burro con lo zucchero fino a renderlo un composto spumoso.
Aggiungete la scorza del limone e le uova una alla volta , avendo l'accortezza di aggiungere l'uovo solo dopo che il composto ha inglobato bene il primo.
Per ultima mettere la farina e farla assorbire bene.
Imburrate o foderate una teglia con carta da forno , versate l'impasto e cuocete a forno statico 30/35 minuti ad una temperatura di 180°.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
Apritela delicatamente e cospargetela all'interno con la crema Lemon curd
Cospargetela di mandorle a scaglie e zucchero a velo...
BUON APPETITO !!!
Buon fine settimana a tutti ..e grazie di cuore per le vostre visite...
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