CONCHIGLIE ALLA VERZA ,PATATE E BRIE

Ogni volta che faccio spesa e chiaramente parlo  di cibi e affini , credo che la dote che uso di più è quella di acquistare per quanto mi è possibile prodotti di stagione.
Odio comperare fragole a novembre e frutti esotici da portare in tavola a Natale .
Spesso mi sorprendo a cercare liste , se mai fossi ancora non consapevole , che riportano le verdure  di stagione in ogni mese , perché purtroppo a ben guadare se seguiamo le vetrine non possiamo certo sapere di quale stagione è il tal frutto o la verdura.
Se a mio figlio chiedo in che mese possiamo mangiare arance , mi guarda stranito e mi risponde che le arance si mangiano in tutti mesi dell'anno.
In questo mese di novembre mi piace cucinare spesso le belle verze ,stupefacenti per le loro caratteristiche e proprietà.
E oltretutto  buonissime!!..  spesso mangiamo i crauti casalinghi , come li chiamo io , certo non fermentati come gli originali ma davvero gustosi , quando poi magari accompagnano le salsicce fresche appena messe nel banco dal macellaio di campagna ....

INGREDIENTI PER TRE PERSONE 

• 240 G DI PASTA FORMATO CONCHIGLIE (questo semplicemente perché prendono benissimo tutto il condimento)
• 1 QUARTO DI VERZA FRESCA 
• 3 PICCOLE PATATE 
• 150 G DI FORMAGGIO BRIE O ALTRO FORMAGGIO A PASTA MOLLE
• 2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO
• 1 SCALOGNO
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 
• SALE , PEPE NERO

Tagliate a metà la verza e poi ancora a metà , quindi praticamente utilizzate un quarto , poi lavatela bene e tagliatela a fettine molto sottili .

 Sciacquatela ancora sotto l'acqua corrente .

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti non troppo grossi.

A questo punto mettete a bollire l'acqua e non appena comincia il bollore  versate del sale  , la verza , e le patate ,lasciate cuocere per circa dieci minuti poi aggiungete anche la pasta .

Fate riprendere il bollore e lasciate cuocere fino a che la pasta non sarà al dente .

Affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in poco olio in una capace casseruola  , e appena sarà dorato 

versate la pasta e gli altri ingredienti cotti.

Mescolate il tutto e aggiungete il formaggio brie.

Servite con una spolverata di pepe nero e formaggio grattugiato ..

BUON APPETITO !!!!