Oggi nel mio blog vi presento una zuppa di ceci, zucca e bietola che apre una stagione autunnale che spero sia di buon auspicio, non solo per me ma per tutti noi.
In questo presente incerto, dove la vita è diventata una vera prova di resistenza per molti e la paura del futuro ci spinge spesso a cercare un rifugio, abbiamo tutti bisogno di qualcosa che ci possa confortare.
Spesso questo rifugio è una passeggiata nella natura, un buon libro, un film che ci fa piangere, o magari una candela accesa che, al solo guardarla, fa rigare il viso di una lacrima, nel desiderio profondo di essere vicini a chi amiamo per condividere la visione di quella fiamma traballante.
Ma il conforto può arrivare anche da un ottimo piatto.
Quello che oggi va di moda chiamare comfort food e che, nelle sere che cominciano a farsi sempre più buie e fresche, ha il potere magico di consolarci.
Con l'autunno inizia per me la stagione dei funghi e delle zucche; ma mentre i primi a volte sono più complicati da trovare, la zucca riempie anche visivamente ogni scaffale con i suoi colori caldi. Il suo sapore dolciastro arricchisce ogni piatto e gustare questa zuppa calda, accompagnata da una fetta di pane arrostito e da un ottimo filo d'olio a crudo, aiuta tantissimo a superare tante cose.
Buon autunno a tutti e come sempre scusate se nella lista degli ingredienti e procedura trovate degli errori ... ah l'intelligenza artificiale !
Buon appetito !
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