INSALATA GUSTOSA

INSALATA GUSTOSA 

Per accompagnare il pesce soprattutto se uso la cottura in forno , generalmente cucino patate o qualche sformato perché ho la sensazione che sia un accostamento più elegante .

Ma quando ho idea di restare leggera e non esagerare , dato che a  volte la passione per l'arte della cucina è davvero deleteria...allora decido di portare in tavola una bella insalata (che fra qualche giorno sicuramente sarà di campo..) Stasera l'ho fatta così :

INGREDIENTI

• LATTUGHINA
• INDIVIA
• RADICCHIO ROSSO 
• 1 CAROTA
• 1 CETRIOLO
• 1 FINOCCHIO
• 1 MELA VERDE
• 1 ARANCIO 
• GHERIGLI DI NOCE
• SALE 
• PEPE 
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Lavate tutta la verdura accuratamente dopo averla sbucciata, tagliate il cetriolo a fettine , e con l'apposito utensile fate lo stesso con la carota ed il finocchio . Mescolate il tutto dentro ad un piatto fondo e aggiungete anche la mela e l'arancio tagliati a fettine .Per ultimo mettete i gherigli di noce e condite con sale,  pepe, olio e se gradite un po' di aceto balsamico...

BUON APPETITO...