INSALATA DI POLLO

E mentre stamani nell'aria di casa meno ventosa di quella esterna , si espandono profumi di lievitazioni dolci e salate , impegnata a panificare e non solo ,decido che mangeremo velocemente , non trascurando il principio del riciclo degli avanzi , che regna sovrano in casa nostra ...
Il pollo arrosto è stato praticamente divorato , ma alcune polpe sono in attesa di una sorte simile a quelle che ormai non esistono più..
Apro il frigo e trovo chiaramente tante confezioni aperte di salumi e formaggi , resti di merende di mio figlio , che nessuno si degnerà più di guardare ,quindi una bella insalata di pollo è la soluzione ottimale...

INGREDIENTI

• AVANZI DI POLLO LESSO O ARROSTO
• WURSTEL
• PROSCIUTTO COTTO
• CETRIOLINI IN AGRODOLCE
• UOVA
• FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA
• POMODORINI CILIEGINI
• OLIVE NERE
• MAIONESE
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 
• SALE E PEPE

Iniziate con il rassodare le uova ,mettendole in un piccolo tegame ricoperte di acqua fredda.Appena alzano il bollore calcolate otto minuti e poi spegnete la fiamma,lasciatele raffreddare.

Tagliate a listarelle il prosciutto cotto , a piccoli pezzi i wurstel , il formaggio ed i cetriolini , spezzettate anche il pollo al quale avrete tolto la pelle, e le uova sode .

Tagliate a piccoli quarti anche i pomodori quindi amalgamate tutti gli ingredienti dentro ad un piatto di portata aggiungendo per ultime le olive nere ben scolate dal loro liquido.

Condite con olio , sale , pepe e maionese in base ai  vostri gusti.

Portate in tavola e servite.

Chiaramente gli ingredienti possono variare a seconda degli avanzi a disposizione ...

Facile , buona , veloce..

BUON APPETITO !!!