TONNO CON VERDURE CROCCANTI

Una pietanza buona , veloce e alternativa alla carne ..
Tonno fresco con verdurine pomodori glassati  e aceto balsamico.
Il procedimento è semplicissimo ,l'unica cosa è che dovete lasciare per diverse ore il tonno sotto la marinatura ..

INGREDIENTI PER LA MARINATURA

• LIMONE
• AGLIO
• ROSMARINO
• SALE E PEPE 
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

INGREDIENTI 

• 2 FETTE DI TONNO FRESCO
• 2/3 POMODORI
• RADICCHIO ROSSO
• CETRIOLO 
• CAROTA 
• CIPOLLA FRESCA
• VINO BIANCO

Mettete il tonno dentro ad  una ciotola  concava e ricopritelo con la marinatura ottenuta da limone spremuto , lo spicchio di aglio schiacciato  ,sale, pepe ed olio .

Quindi lasciatelo a marinare per almeno mezza giornata .

Tagliate i pomodori a filetti e fateli andare nell'olio per pochi minuti aggiungete sale e pepe e un cucchiaino da caffè di zucchero,fateli cuocere per qualche minuto ma fate in modo che non si sfaldino troppo.

Tritate le verdure rimanenti .

Cuocete il tonno nella piastra o padella antiaderente o se siete fortunati nella griglia del barbecue ,  e a metà cottura sfumatelo con del vino bianco .

Togliete dal fuoco e servitelo nel letto di verdurine croccanti ricoprendolo con i filetti di pomodoro e le verdure avanzate ..,

Mettete un filo di olio a crudo e glassa di aceto balsamico ..

BUON APPETITO !!!