CREMA CATALANA

La crema catalana è uno dei dolci preferiti da Franci  , insieme al tiramisù è generalmente quello che ordina se usciamo fuori a cena .
Per cui  chiaramente ho voluto riproporglielo a casa ed il risultato è stato eccellente ..

INGREDIENTI

• MEZZO LITRO DI LATTE INTERO
• 4 TUORLI
• 120 G DI ZUCCHERO
• 25 G DI AMIDO DI MAIS
• UN PIZZICO DI CANNELLA 
• UN BACCELLO DI VANIGLIA

Fate  sciogliere l'amido di mais nel latte , che poi farete bollire  con i semi che avrete ricavato dal baccello di vaniglia ed il pizzico di cannella, e nel frattempo ,lavorate bene le uova con lo zucchero .

Quando il latte sarà caldo aggiungetelo gradualmente alle uova e continuate a mescolare bene .

Appena il composto si sarà addensato , toglietelo dal fuoco e versatelo in piccole coppettte resistenti ad alta temperatura ..

In alternativa ai piccoli ramekin , potete usare le vaschette in alluminio monouso .

Fate raffreddare in frigo   almeno per due ore , quindi  togliete e cospargete con zucchero di canna in superficie..

Accendete il forno e regolatelo alla massima temperatura modalità grill.

Lasciate qualche secondo e togliete ..

BUON APPETITO!!!!