BRUSCHETTE MISTE PER FRESCHI ANTIPASTI

Partendo da un pane particolarmente buono , che potrà essere acquistato o realizzato con le vostre mani , io ho scelto un integrale salato con semola rimacinata a pietra , si possono fare tantissime cose..
Da una eccellente pappa al pomodoro , ad una ribollita o una fresca panzanella estiva, e dato che fortunatamente le belle giornate sono arrivate , una bella idea per consacrarle sono delle bruschettine da preparare in anticipo e servire all'aperto .
Piatto unico ma anche eccellente antipasto,( gli ingredienti sono molteplici ), ma date spazio alla vostra fantasia ed otterrete un effetto magico di sapori e colori.
Io ve ne elenco alcune datate , che vi faranno andare sul sicuro..

INGREDIENTI

• PANE (BAGUETTE O INTEGRALE ,SALATO , TOSCANO...)
• FAGIOLI 
• CIPOLLA
• MASCARPONE
• POMODORI CONFIT
• INSALATA CAPRICCIOSA
• PROSCIUTTO COTTO
• MAIONESE
• FORMAGGIO CAPRINO
• BURRO
• PECORINO
• NOCI
• MIELE
• BROCCOLI CIMETTE LESSATE
• POMODORINI FRESCHI
• BASILICO
• SALVIA

Tagliate il pane a fette , accendete il forno modalità gratinatura a 180° , ed infornate il pane ad arrostire , lasciatelo cinque  minuti o  almeno fino a che non avrà raggiunto la doratura .

Toglietelo e lasciatelo da una parte , mentre nel frattempo laverete le verdure e sezionerete tutti gli ingredienti.

Cominciate a preparare le vostre bruschette .

Le elenco in base alle preparazioni..semplicissime !!!

Spalmate la capricciosa nelle fette di pane.Fate a listarelle il prosciutto cotto e adagiatevelo sopra ...

Tagliate i pomodori a piccole fette , conditele con sale olio e pepe nero , quindi adagiateli nelle fette di pane e mettete sopra delle fette di cipolla di Tropea .

Completate con un filo di olio extra vergine di oliva .

Tagliate a fettine sottili la salvia e fatela friggere per qualche minuto nell'olio.

Prendete un cucchiaio di fagioli cannellini lessati e metteteli nella bruschetta , andate quindi a completare con la salvia fritta e olio di oliva nonchè una bella spolverata di pepe nero.

Condite il formaggio caprino con sale e pepe , amalgamate un filo di olio e spalmate nelle fette di pane .

Aggiungete un pomodoro confit e una piccola spolverata di origano...

Sempre con i cannellini appena finite le prime bruschette, potete passarli al mixer e formare una purea che andrete a completare con olio sale e pepe e a spalmare sulle fette di pane .

Aggiungete cipolla di Tropea a pezzetti..

Spalmate un velo di burro nelle fette di pane arrostito e andate ad aggiungere il pecorino ridotto in piccoli pezzi .

Aggiungete un filo di miele di acacia e un bel gheriglio di noce .

Completate con del pepe fresco appena macinato..

Spalmate il pane arrostito con le cimette di broccoli lessate e alle quali avrete aggiunto sale , olio e pepe.

Completate con un pomodorino confit ..

..per noi questa è la cena estiva ..se la preparerete anche un po' prima di sedervi a tavola , avrete anche il tempo di rilassarvi !!!!

BUON APPETITO !!!!!