ZUCCHINE RIPIENE SPECK E STRACCHINO

I fatidici 40 gradi tanto attesi (dagli altri ::) sono arrivati..io me ne sto nel divano con il ventilatore acceso a palla perché con la mia pressione bassa , riesco a malapena a respirare , però amo lo stesso tantissimo il sole ..e sto sognando il mare quello della calettina all'Argentario ..ricordi ??'
Non ho granché voglia di cucinare , con queste temperature chi ne ha , ma da qualche giorno mi avevi fatto una richiesta quasi indecente ..ebbene sono qui ad accontentarti e patire tutte le pene dell'inferno perché la fiamma del gas oltre che cuocere la tua richiesta...brucia anche l'aria..
Se l'esperimento riuscirà , con tutti i consigli della tua dolce nonna Maria Grazia , allora posteremo la nostra ricetta ..
Per intanto nel caso qualcuno abbia la fortuna di avere forni all'esterno , delle belle e tonde zucchine ripiene , potrebbero essere la soluzione per non scaldare troppo , anche perché al loro interno , contengono speck e stracchino...niente di cotto!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 ZUCCHINE TONDE 
• 200 G DI SPECK
• 200 G DI STRACCHINO
• 100 G DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
• 1 UOVO 
• BASILICO FRESCO
• PANE GRATTUGIATO
• SALE PEPE OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Semplicissime da fare richiedono solo una breve bollitura da crude e la conseguente gratinatura in forno dopo che le avrete riempite.

Lessate per dieci minuti le zucchine in acqua salata , quindi scolatele e fatele asciugare bene , tutto questo procedimento senza chiaramente tagliarle.

Togliete la calotta superiore alle zucchine e procedete a mescolare stracchino , speck finemente triturato , formaggio grattugiato , uovo e polpa delle zucchine .

Aggiustate di sale e pepe ,quindi procedete a riempire le zucchine.

Spolverate sopra ciascuna , il pane grattugiato,quindi mettete una fogliolina di basilico e richiudetele con la loro calotta .

Infornate a 180° per circa 35 minuti .

Potete consumarle sia calde che fredde , comodissime anche per un pic nic  all'aria aperta  perché potrete prepararle in anticipo..

Bagnatele con un filo di olio e fatele cuocere in forno caldo a 180° per almeno trentacinque minuti .

BUON APPETITO !!!!

Un grazie particolare a tutti i miei lettori ...siete tanti !!! 

Lasciate un commento se volete ..