Oggi hanno incominciato a chiedermi che cosa farò per Capodanno..
Niente non farò niente , ho solo voglia di stare tranquilla dopo queste giornate concitate , voglia di silenzio , di non volersi divertire a tutti i costi , in serate dove mangi male nei ristoranti , paghi il doppio ed una volta fuori rischi la congestione da freddo !
Sorrido mentre scrivo, perché questo è tutto ciò che penso , ma mi rendo conto che sono diventata un po' la Grinch del Capodanno e delle Feste .
Non è la prima volta che trascorriamo l'ultimo giorno dell'anno io e te da soli , e siamo stati sempre benissimo .
E mi rendo conto che sono felice .
Se penso a te , penso a quanto hai fatto , a quanto stai dando , anche a chi poco ti ha apprezzato .
All'animo buono che hai , quando mi rispondi di stare serena perché non ti preoccupi di chi non ti accettato rispetto ad altri di gran lunga molto peggio di te .
Quanta sofferenza nella vita , e perché poi ?
Ci creiamo problemi , troviamo il modo per contrastarci , e poi in un minuto finisce tutto e non ce ne rendiamo conto.
Mi piacerebbe scrivere una lettera di ringraziamento.
A tutti i miei amici che ci sono sempre stati e non mi hanno mai giudicato , ma anzi , sempre sostenuto , giacche come poi è successo , il tempo da le sue soddisfazioni e ti fa veramente conoscere le persone .
Alla mia famiglia , alla mamma che mantiene sempre la sua dignità nonostante ogni giorno le rughe aumentino in maniera impressionante .
A chi ha fatto di tutto per farmi stare male ..tutto torna , sono fiduciosa.
A te , che mi accarezzi mentre cerco di prendere sonno , che non hai pregiudizi , che non denigri mai nessuno , e non porti mai rancore , anche a chi ti ha fatto tanto male o ti ha schiacciato , pensando e reputandosi molto superiore di te . A tutti i miei amici Siciliani che in questo momento stanno passando momenti duri , e nonostante questo mi scrivono messaggi, del tipo..come stai? Come sto io ? Io sto bene e sono fiera che le mie amiche ed i miei amici trovino tempo e coraggio per gli altri anche e nonostante quello che stanno passando ..
E a me , messa da parte come un panno vecchio e sostituita con chissà chi..
Sempre rinata e forse pronta per un anno che sento avrà tante sorprese ..
Intanto cuciniamo i gamberoni con le mie amate arance o se volete con dell'ottimo pompelmo rosa..
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- gamberoni , una dozzina
- arancia rossa , 2 (o un pompelmo rosa )
- sale , pepe nero
- mezza tazzina di cognac
- aglio , qualche spicchio
- olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Lava bene i gamberoni , togli loro il filo nero intestinale , incidendo il dorso con un coltellino affilato
- Per questa preparazione evita di togliere testa e carapace
- Mescola il succo dell'arancia con pepe nero,cognac , sale ed olio extravergine di oliva
- Sminuzza l'aglio in piccolissimi pezzetti ed aggiungilo al succo
- Distendi i gamberoni sopra un teglia rivestita di carta da forno e bagnali con il succo
- Aggiusta di sale e pepe e lascia a marinare per un paio di ore
- Trascorso il tempo previsto affetta l'altro arancio e togli il liquido della marinatura ai gamberoni
- Disponi una fetta di arancio ogni due /tre gamberoni , bagna con olio e cuoci in forno caldo a 180° per circa quindici minuti
- Togli la teglia bagna con il liquido servito a marinare i crostacei e lascia cuocere per altri dieci minuti
- Servi caldi
PS..Puoi prepararli anche prima e lasciarli a metà cottura .
Dieci minuti prima di servirli , rimetti in forno e lascia terminare la cottura
BUON APPETITO !
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