Da sempre ho avuto uno strano rapporto con il mare .
Ho trascorso intere estati con gli amici o i parenti in questo luogo che riesce sempre a suscitarmi tante contrastanti emozioni .
Oggi il mare sembra essere entrato nella mia cucina , senza bussare o chiedere il permesso.
Ha portato con se il suo colore più profondo , quello del nero di seppia , e la voce gentile dele vongole , che si aprono come pagine di un libro che conosco da sempre .
Mentre la pasta cuoceva , ho pensato a quanto siano semplici certe magie : un soffritto leggero , un bicchiere di vino bianco , il rumore delle valve che tintinnano in padella .
E così è nato questo piatto , che sa di viaggi immaginati , di porti lontani , di sere d'estate in cui ci basta poco per essere felici ..
Io , te ,un piccolo tavolo sul terrazzino che domina la nostra campagna e gli animali a fare da cornice stupenda ..
Procedi aggiungendo la bustina di nero di seppia dopo aver aggiunto le vongole e buon appetito !
Nessun commento
Posta un commento