Per me il cibo è memoria e benessere.
Non mangiamo quasi più pasta di semola, così sperimento sempre alternative sane.
Oggi tocca al cous cous, un piatto che mi fa viaggiare nel tempo: a quel primo assaggio in Tunisia più di trent'anni fa, o a quello indimenticabile a Erice.
Questa versione nasce dal mio amato 'riciclo creativo' del frigo, con zucchine, carote, peperoni e l'immancabile cipolla (eredità d'amore di mamma e nonna!).
Il tocco speciale di oggi?
Salmone selvaggio affumicato, freschezza di limone e la croccantezza delle mandorle in sfoglia.
Un piatto unico che sa di casa, di viaggi e di cose buone. 🍋🐟✨"
Tra l'altro è un piatto che facilita molto in cucina , essendo la sua preparazione davvero veloce e semplice e se vi avanza , conservatelo in frigorifero tranquillamente per il giorno dopo !
BUON APPETITO !
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