Questi sono pomeriggi in cui l'estate si fa sentire tutta.
Quel caldo pigro, il rumore delle cicale in sottofondo e il desiderio di qualcosa di fresco, ma che sappia comunque di comfort food.
Quando le temperature salgono, l'ultima cosa che vogliamo è passare ore davanti ai fornelli accesi. Eppure, non dobbiamo per forza rinunciare a un primo piatto da leccarsi i baffi.
La ricetta di oggi nasce proprio così: dal bisogno di mettere in tavola l'estate, ma con una consistenza avvolgente e vellutata che di solito associamo ai piatti invernali. Ho unito la freschezza degli ingredienti di stagione alla cremosità di una consistenza unica, senza appesantire.
Amerai questa ricetta ne sono certa perchè :
Il tempo di cottura della pasta e il condimento si prepara a freddo o in un lampo.La delicatezza della crema incontra la nota vivace degli aromi estivi (come il limone o il basilico fresco).
Ottima da gustare subito, ma incredibile anche tiepida o portata a un picnic all'aperto.
Siete pronti a scoprire il segreto per renderla così irresistibilmente cremosa? Indossate il grembiule e accendiamo l'acqua della pasta!
E buon appetito !
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