lunedì 25 luglio 2016

POMODORINI AL COUS COUS

La mia proverbiale paura che quando cucino , il cibo sia sempre insufficiente ormai è nota a tutti ,tant'è che molto spesso , quando mi trovi intenta in cucina , ti scatta subito la domanda ..per quanto dovremmo mangiare amore mio ciò che cucini ???
Io sorrido e cultrice del non si butta via niente piuttosto che la mia cucina del riciclo , adotto da tempo la teoria del babbo,,quando sei a tavola se non avanza vuol dire che manca ..
Certo a volte mi rendo davvero conto di esagerare come questa volta che ho cucinato il mio cous cous però ho pensato di servirtelo così...
E quindi prima pensiamo alla preparazione del cous cous ...

PER IL COUS COUS

INGREDIENTI X 4 PERSONE

2 BICCHIERI DI COUS COUS PRECOTTO
2 DI ACQUA CALDA SALATA
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
3 CUCCHIAI DI POMODORI SECCHI
6/7 POMODORINI CILIEGINI
160 G DI TONNO SGOCCIOLATO
100 G DI FETA
FOGLIE DI BASILICO
300 G DI CECI LESSATI
SALE PEPE

Procedete come al solito per la preparazione del cous cous e cioè, scaldate l'acqua portandola quasi a bollore . mettete il cous cous in una ciotola e ricopritelo con acqua calda .Lasciate riposare dieci minuti, durante i quali spezzetterete tutti gli ingredienti per il condimento.

Amalgamate il cous cous con tutti gli ingredienti e condite con sale pepe ed olio .

Questa preparazione si adatta bene ad essere piatto unico e fresco per le nostre serate di cene all'aperto . e sebbene cerchi sempre di contenermi con le dosi , chiaramente poi devo mettere in pratica l'arte del riciclo.