lunedì 10 settembre 2018

POMODORI CON TONNO E INSALATINA


Mamma non deve mancare mai una scatoletta di tonno in casa ..
Sono convinta che questo sia il pensiero principale di Franci , al quale come a me , il tonno piace da morire .
A volte ho provato a minacciarlo , dicendogli che al suo interno contiene troppo mercurio , ma lui sorride ed in risposta mi fa trovare una scatoletta vuota  ,sporca di olio dentro il sacco dell'immondizia !
E trovo comunque che il tonno sia una soluzione ottimale quelle sere in cui , quando torno stanca dal lavoro e ti aspetto per cena  , non ho troppa voglia di mettermi a cucinare niente .
Va benissimo come ingrediente di un sugo per una pasta  con pomodoro , origano o basilico , con dei legumi e perché no , fino a che il nostro orto ci regala pomodori ed il caldo accompagna di nuovo queste serate , come ingrediente per un ripieno di pomodori da insalata .
E ci vuole poco ..
Mamma li preparava con tonno mescolato a polpa di pomodoro ottenuta dal pomodoro stesso svuotato , e maionese ...
Piccola variazione , serve pochissimo , un barattolo di sottaceti in più!





INGREDIENTI PER TRE PERSONE 

  • pomodori da insalata o qualità Roma , 3
  • tonno sottolio , 240 g 
  • maionese , 1 tubetto circa 
  • insalatina di sottaceti , 2/ 3 cucchiai
  • pepe nero
  • timo fresco 
  • olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE 

  • Lava bene i pomodori sani e visivamente non sciupati 
  • Asciuga  e dividi a metà nel senso della lunghezza
  • Con un piccolo cucchiaio svuota delicatamente i pomodori e posizionali a scolare sopra un tagliere
  • Riprendili e sistemali all'interno di un vassoio
  • Poni  una piccola quantità di tonno sottolio sgocciolato in ogni metà di pomodoro 
  • Amalgama la maionese con l'insalatina di verdure sottaceto 
  • Mescola un cucchiaio di composto con il tonno , poi spolvera di pepe nero
  • Completa con qualche fogliolina di timo fresco
  • Servi e gusta !
  • Se prepari i pomodori prima , ricorda di aggiungere il composto di maionese e verdurine solo poco prima di servire , altrimenti la maionese  scurirà..


BUON APPETITO ...

Con le mie ricette semplici ..
Silvia
SHARE:

Nessun commento

Posta un commento

BLOGGER TEMPLATE CREATED BY pipdig