Mamma non deve mancare mai una scatoletta di tonno in casa ..
Sono convinta che questo sia il pensiero principale di Franci , al quale come a me , il tonno piace da morire .
A volte ho provato a minacciarlo , dicendogli che al suo interno contiene troppo mercurio , ma lui sorride ed in risposta mi fa trovare una scatoletta vuota ,sporca di olio dentro il sacco dell'immondizia !
E trovo comunque che il tonno sia una soluzione ottimale quelle sere in cui , quando torno stanca dal lavoro e ti aspetto per cena , non ho troppa voglia di mettermi a cucinare niente .
Va benissimo come ingrediente di un sugo per una pasta con pomodoro , origano o basilico , con dei legumi e perché no , fino a che il nostro orto ci regala pomodori ed il caldo accompagna di nuovo queste serate , come ingrediente per un ripieno di pomodori da insalata .
E ci vuole poco ..
Mamma li preparava con tonno mescolato a polpa di pomodoro ottenuta dal pomodoro stesso svuotato , e maionese ...
Piccola variazione , serve pochissimo , un barattolo di sottaceti in più!
INGREDIENTI PER TRE PERSONE
- pomodori da insalata o qualità Roma , 3
- tonno sottolio , 240 g
- maionese , 1 tubetto circa
- insalatina di sottaceti , 2/ 3 cucchiai
- pepe nero
- timo fresco
- olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE
- Lava bene i pomodori sani e visivamente non sciupati
- Asciuga e dividi a metà nel senso della lunghezza
- Con un piccolo cucchiaio svuota delicatamente i pomodori e posizionali a scolare sopra un tagliere
- Riprendili e sistemali all'interno di un vassoio
- Poni una piccola quantità di tonno sottolio sgocciolato in ogni metà di pomodoro
- Amalgama la maionese con l'insalatina di verdure sottaceto
- Mescola un cucchiaio di composto con il tonno , poi spolvera di pepe nero
- Completa con qualche fogliolina di timo fresco
- Servi e gusta !
- Se prepari i pomodori prima , ricorda di aggiungere il composto di maionese e verdurine solo poco prima di servire , altrimenti la maionese scurirà..
BUON APPETITO ...
Con le mie ricette semplici ..
Silvia
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