SFIZIOSA DI BULGUR E RISO ROSSO DEL COLLE CON FAVE E PECORINO

La Primavera è nell'aria da qualche giorno , si sente dal profumo che entra leggero al mattino dalla piccola finestra di camera.
Mi affaccio nel giardino , è così bello non appena l'erba è stata rasata e sembra tirato a lucido ..
Quasi che un piccolo gnomo la notte abbia sistemato tutto per noi . Sopra al piccolo tavolino bianco scorgo il giovane gatto nero .
Si sta facendo la toilette quotidiana , un leggero miagolio è il suo saluto al sole che nasce ed illumina la dolce collina dietro al grande tiglio.
Nonostante tutto mi sento fortunata e scorgo la bellezza ovunque .
Non solo bellezza ma anche sapore .

Del Colle (Del Colle ) è una storica azienda toscana che dal 1996 produce e trasforma una selezione delle migliori produzioni di legumi e cereali , nel massimo rispetto dell'ambiente e del territorio per portare in tavola genuinità e gusto vero. Ormai avete imparato a conoscerla attraverso le mie ricette e spero anche attraverso le vostre , e se così non fosse vi invito davvero a provare i tanti prodotti perché rappresentano davvero un'eccellenza .
Tra i tanti prodotti che amo , vi sono le Sfiziose .

Per pranzo una dolce Sfiziosa , scelgo bulgur e riso rosso .
Tra le primizie di questa stagione , prediligo sicuramente le fave fresche , le cucino con del buon guanciale e pecorino ..

Le Sfiziose Del Colle  sono mix di legumi e cereali pronti in 10 minuti e studiati dal punto di vista nutrizionistico per garantire un piatto sano e bilanciato che soddisfa il fabbisogno nutrizionale ottimale.
La sfiziosa che ho usato per questa ricetta è la Sfiziosa di bulgur e Riso rosso…. (Sfiziose Del Colle )

Il piatto è splendido , il contenuto superlativo , sebbene la preparazione sia davvero semplice ..Ma gli ingredienti sono davvero preziosi !

Cominciamo dalla Sfiziosa Del Colle (Del Colle ) un mix di bulgur e riso rosso ..

..e via in cucina !

PER TRE PERSONE TI SERVIRANNO..

• SFIZIOSA DI BULGUR E RISO ROSSO  DEL COLLE (DEL COLLE ), 1 CONFEZIONE 
• FORMAGGIO PECORINO SEMI STAGIONATO ,150 G CIRCA
• FAVE FRESCHE SBUCCIATE , UNA TAZZA 
• CIPOLLA ROSSA , META'
• GUANCIALE , 80 G
• PERA , 1
• SALE , PEPE NERO
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 
• QUALCHE FOGLIOLINA DI MENTA (A PIACERE )

PROCEDIMENTO

• Affetta la cipolla e falla rosolare in poco olio con il guanciale 
• Nel frattempo fai bollire un litro circa di acqua salata e cuoci il mix di bulgur e riso rosso 
• Unisci le fave alla cipolla e guanciale e fai tostare per una decina di minuti
• Taglia il pecorino in quadretti medio grandi 
• Quando il bulgur sarà cotto , toglilo dall'acqua e passalo nella padella con il guanciale e fave 
• Sistema di sale e pepe nero 
• Lava bene la pera e affettala con la buccia , dopo averla privata di torsolo centrale e picciolo 
• Sistema in un vassoio da portata le fettine di pera , il riso e bulgur e al centro metti il pecorino
• Lascia che il pecorino centrale si sciolga e sistema dei pezzetti anche in superficie
• Decora con foglioline di menta e servi cercando di accostare nel piatto pera e Sfiziosa condita

SI PRESTA MOLTO BENE PER ESSERE GUSTATO ANCHE FREDDO !

BUON APPETITO E GRAZIE A DEL COLLE  (del colle )!