POMODORI RIPIENI IN FORNO

 

A Settembre i pomodori mi sono sempre sembrati più buoni.

Probabilmente hanno incamerato tutto il sole caldo dell'Agosto , quel sole che rilasciano soprattutto in cottura .

E così , spesso oltre a preparare stupende conserve di fine Estate , capita che alcuni vicini mi regalino gli ultimi pomodori succosi e maturi e ne faccia tanti usi.

Poi ci sono le ricette di Tamara , nel suo bellissimo blog , Un pezzo della mia Maremma , consolidate e sempre di successo .

Alcune sono veramente semplici ma fantastiche ! A volte le copio pari pari al testo , altre apporto piccole modifiche ..

Ho sempre fatto i pomodori ripieni di riso con carne e battuto di verdure , ma questi sono davvero da provare !

Avete del riso e delle buone patate ?

INGREDIENTI PER TRE PERSONE 

• POMODORI , 6 MATURI
• RISO ORIGINARIO , 6 CUCCHIAI 
• GRANA GRATTUGIATO , 6 CUCCHIAI
• BASILICO FRESCO , 5/6 FOGLIE
• SALE 
• PEPE
• PATATE 6/7
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 

PROCEDIMENTO

• LAVA BENE I POMODORI E TOGLI LORO LA CALOTTA SUPERIORE POI SVUOTALI AIUTANDOTI CON UN CUCCHIAINO E UN COLTELLO AFFILATO 
• METTILI A CAPO DI SOTTO SOPRA UN TAGLIERE E LASCIA DA PARTE LA POLPA 
• FAI LA POLPA A PEZZI SENZA PASSARLA AL MIXER POI UNISCI IL RISO , IL PARMIGIANO ED IL BASILICO TRITATO FINEMENTE 
• REGOLA DI SALE  E PEPE , RIPRENDI I POMODORI SVUOTATI E RIEMPILI CON L'IMPASTO APPENA PREPARATO
• CHIUDILI , OGNUNO CON LA PROPRIA CALOTTA
• SBUCCIA LE PATATE E TAGLIALE A PEZZI NON PICCOLISSIMI E DISPONILE NELLA TEGLIA ASSIEME AI POMODORI 
• BAGNA CON OLIO  E METTI A CUOCERE IN FORNO PER UN ORETTA CIRCA A 180°
• CONTROLLA CHE , TRASCORSO QUESTO TEMPO LE PATATE SIANO BEN COTTE
• ASSAPORA ..E BUON APPETITO !