DOLCE AL PROFUMO DI AGRUMI E MIELE AL BERGAMOTTO

 

E niente , anche se amo molto dolci pittoreschi e cremosi , alla fine per la mia colazione opto sempre per torte semplici , quasi neutre (di sapore e colore ).

Ma mi piace appena sveglia , pensare alla nostra colazione come un qualcosa che ci fa iniziare la giornata all'insegna della salute .

Adoro i croissant , ma ricordo sempre le parole di una nutrizionista dalla quale portai mio figlio che rimarcò decisa il fatto che , iniziare già al mattino con un bel cornetto sfogliato , voleva dire vanificare molti sacrifici di tutta la giornata .

Ormai credo che ne mangerò , sei o sette all'anno quindi diciamo che mi sto comportando davvero bene !

Con le ultime arance della stagione ed un ottimo miele al bergamotto Calabrese , è nata questa torta dalla semplicità davvero disarmante .

Non dolcissima ma perfetta per essere inzuppata nel cappuccino o nel tè , e se preferite un qualcosa di più deciso e dolce , allora una volta cotta e raffreddata , dividetela in due nel senso orizzontale  e spalmatela con una buona confettura !

Io vi lascio la ricetta semplice :

 INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 22 CM DI DIAMETRO

• 200 G DI FARINA INTEGRALE 
• 200 G DI NOCCIOLE TRITATE  FINISSIME A FARINA
• 100 ML DI OLIO DI OLIVA
• 100 G DI MIELE DI BERGAMOTTO (O ALTRO MIELE )
• 3 UOVA INTERE
• 150 G DI YOGURT GRECO
• 2 ARANCE
• 1 LIMONE
• MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LO SCIROPPO DA METTERE SOPRA

• 4 ARANCE 
• 60 G DI MIELE 

PROCEDIMENTO

• SBATTI LE UOVA IN UNA CIOTOLA O NEL MIXER ASSIEME ALLO YOGURT
• AGGIUNGI POI L'OLIO ED IL MIELE ED AMALGAMA TUTTO MOLTO BENE 
• SPREMI LE DUE ARANCE  ALLE QUALI AVRAI GRATTUGIATO LA SCORZA ED IL LIMONE 
• AGGIUNGI IL SUCCO E LE SCORZE ALL'IMPASTO , POI MESCOLA FARINA , VANILLINA , POLVERE DI NOCCIOLE ED IL LIEVITO
• COMINCIA AD INCORPORARE IL MIX DI FARINA A QUELLO DELLE UOVA E MESCOLA LENTAMENTE 
• IMBURRA UNA TEGLIA E VERSA IL COMPOSTO LIVELLANDOLO
• CUOCI NEL FORNO PRECEDENTEMENTE RISCALDATO A 180° STATICO PER 40 MINUTI CIRCA DURANTE I QUALI PREPARERAI LO SCIROPPO
• IN UN PENTOLINO MESCOLA MIELE E SUCCO DELLE ARANCE , LASCIA BOLLIRE PER DIECI MINUTI 
• VERSA LO SCIROPPO SULLA TORTA QUANDO SARA' SFORNATA E DECORA CON ALCUNE   ARANCE SBUCCIATE 
• BUON APPETITO !!