TORTA AL CACAO CON RIPIENO AL LATTE

 Avevamo terminato il dolce per la colazione e oggi tra le altre cose è anche domenica . Una domenica che quasi non si distingue più da altri giorni , ed in più il colpo di coda dell'Inverno ha ulteriormente invogliato a non uscire proprio  neppure dal terrazzo .

Qualche passeggiata nel bosco è l'unico diversivo che ormai ci possiamo concedere .

Mi mancano i miei amici , le cene , qualche momento scelto di convivialità con le persone che amo .

Mi chiedo se e quando tornerà quella che sarà una parvenza della nostra normalità.

Mi metto in cucina , nella mia cucina , dove tra una ricetta e l'altra , un impasto ed una salsa , la mente si rilassa ed il pensiero va altrove .

Le mie cose semplici contribuiscono a rendere tutto più vero , i ricordi che fanno sempre capolino .

Questa semplice torta dalla facile esecuzione è veramente ottima !

 INGREDIENTI PER UNA TORTA DAL DIAMETRO 20

• 2 UOVA GRANDI
• FECOLA DI PATATE , 60 G
• FARINA 00 80G
• BURRO MORBIDO ,60 G
• ZUCCHERO SEMOLATO 120 G
• CACAO IN POLVERE ZUCCHERATO , 20 G
• LIEVITO PER DOLCI MEZZA BUSTINA
• 2 CUCCHIAI DI ACQUA 

PER IL RIPIENO

• PANNA FRESCA , 200 ML
• LATTE CONDENSATO , 160 ML
• PANNA FIX , UNA BUSTINA 

PROCEDIMENTO

•  LAVORA BENE LE UOVA CON LO ZUCCHERO SEMOLATO 
• MESCOLA LA FARINA CON IL CACAO , LA FECOLA  ED IL LIEVITO PER DOLCI 
• QUANDO UOVA E ZUCCHERO SI PRESENTERANNO COME UN COMPOSTO SPUMOSO , AGGIUNGI IL BURRO MORBIDO E CONTINUA A MESCOLARE 
• A QUESTO PUNTO INIZIA A METTERE IL MIX DI FARINA  CON UN CUCCHIAIO E PRIMA DI VERSARNE IL SUCCESSIVO LASCIA INCORPORARE BENE IL PRIMO, BAGNA CON I CUCCHIAI DI ACQUA 
• IMBURRA UNA TEGLIA DI 20 CM E VERSA IL COMPOSTO 
• CUOCI IN FORNO STATICO A 180° PER CIRCA 35 MINUTI
• NEL FRATTEMPO MONTA LA PANNA FRESCA ALLA QUALE AVRAI AGGIUNTO LA BUSTINA DI PANNA FIX 
• QUANDO SARA' BEN DENSA , AGGIUNGI IL LATTE CONDENSATO E AMALGAMA TUTTO COME UNA CREMA 
• SFORNA LA TORTA E LASCIA CHE SI RAFFREDDI SOPRA UNA GRIGLIA 
• TAGLIALA POI NEL SENSO ORIZZONTALE E FARCISCI CON LA CREMA 
• SPOLVERA DI CACAO NELLA SUPERFICIE 
• LASCIALA UN'ORETTA IN FRIGO PRIMA DI CONSUMARE IN MODO CHE LA CREMA SI RAPPRENDA BENE 
• BUON APPETITO !!