LA MIA TORTA SAN VALENTINO CON GLASSA A SPECCHIO

Auguri per ogni forma di amore .

Io credo però che San Valentino sia nata come festa degli innamorati , inteso come coppia .Poi è stata rivisitata e va bene così, ma per me rimane quella in cui una coppia celebra il proprio amore .

Seppur troppo commerciale e sponsorizzata ,tanto che non festeggio mai ,perché se di amore vero si parla allora non necessita di una ricorrenza 

Bando alle ciance ecco la mia prima torta con glassa a specchio. Che bella soddisfazione !

Aspetto con ansia che rientri mio marito per vedere i suoi occhi quando la vedranno , tanto è ghiotto di dolci .

Per lui , per tutto l'amore che dimostra ogni giorno , per la cura e la dedizione con cui conquista ogni giorno il  mio cuore .Per tutte le risate , la condivisione del dolore , il suo dirmi sei bellissima appena sveglia(che non gli credo ma sorrido lo stesso),per la sua voglia di vita e di ricominciare ogni giorno.

Per avermi asciugato ogni lacrima con un bacio elegante , per aver sempre creduto in me e non avermi mai messo i bastoni tra le ruote ,per avere   consentito di essere me stessa sempre ed avermi incitato a migliorare in ogni campo.

Perché l'amore per crescere e durare necessita in ogni momento di gesti semplici e spontanei.

INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 18 CM 

PER LA BASE 

• BISCOTTI DIGESTIVE 130 G
• BURRO 50 G

PER LA MOUSSE 

• PANNA FRESCA 350 ML
• CIOCCOLATO AL LATTE 200 G
• LATTE 125 ML
• COLLA DI PESCE 3 G
• ZUCCHERO 1 CUCCHIAIO

PER LA GLASSA 

• LATTE CONDENSATO 120 ML
• ZUCCHERO 100 G
• ACQUA 80 ML
• COLLA DI PESCE 12 G
• COLORANTE ALIMENTARE 
• CIOCCOLATO BIANCO 175 G

PROCEDIMENTO

• TRITATE I BISCOTTI E MESCOLATELI AL BURRO AMMORBIDITO POI RIVESTITE IL FONDO DI UNA TORTIERA DA 18 CM E METTE NEL FREEZER ALMENO PER UN'ORA
• INTANTO PREPARATE LA MOUSSE AL CIOCCOLATO
• INIZIATE CON IL TRITARE IL CIOCCOLATO E FARLO SCIOGLIERE A BAGNO MARIA 
• METTE LA COLLA DI PESCE A BAGNO IN ACQUA FREDDA 
• SISTEMATE IL CIOCCOLATO SCIOLTO IN UNA CIOTOLA PIU'GRANDE
• SCALDATE IL LATTE CON LO ZUCCHERO E LA COLLA DI PESCE BEN STRIZZATA 
• VERSATE IL LATTE PIANO PIANO SUL CIOCCOLATO E MESCOLATE DELICATAMENTE.
• AGGIUNGETE POI LA PANNA MONTATA MA NON TANTISSIMO 
• INCORPORATELA PIANO E POI RIPRENDETE LA BASE E VERSATECI SOPRA LA MOUSSE .METTETE NEL FREEZER PER ALMENO 4 ORE 
• TRASCORSO QUESTO TEMPO PREPARATE LA GLASSA INIZIANDO CON IL TRITARE IL CIOCCOLATO
• METTETE A BAGNO LA COLLA DI PESCE E FATE SCALDARE L'ACQUA CON LO ZUCCHERO ED IL LATTE CONDENSATO 
• APPENA RAGGIUNGE IL BOLLORE METTETE ANCHE IL CIOCCOLATO A PEZZETTI ED IL COLORANTE ALIMENTARE .LASCIATE RAFFREDDARE UN POCO
• SISTEMATE LA TORTA SOPRA AD UNA GRIGLIA E VERSATE LA GLASSA SOPRA 
• LASCIATE RAFFREDDARE 
• DECORATE CON DELLA FRUTTA E RIMETTETE IN FRIGO
• BUON SAN VALENTINO !