Circondarmi di piante aromatiche nel mio terrazzo è stato uno di quei gesti che mi ha reso felice .
Rientrando a casa , oltre ai primi accenni del profumo del gelsomino ecco che il mix di odori provenienti dal mio angolo aromatico mi pervade .
Basta strofinare leggermente le tenere foglioline del basilico greco o della santoreggia , e loro sembrano volermi ripagare con un aroma persistente che resta nelle mie mani e soprattutto nella mia mente .
Momenti semplici e quotidiani che spesso diamo per scontati , ma che riempiono il cuore di gioia e serenità.
Apprezzare un sorriso , un tramonto, un buon caffè ,mi aiuta a vivere il momento allontanando ansia e preoccupazioni : per questo mi reputo fortunata ,perché so riconoscere e ringraziare per le piccole gioie , i piccoli gesti di gentilezza ed attenzione che spesso creano anche legami profondi con altri .
Credo che la felicità non sia sempre legata a grandi eventi o successi .Per me si nasconde dietro il profumo del pane appena sfornato , una risata condivisa , il calore del sole sulla pelle , un messaggio ricevuto senza aspettativa , o anche il suono della pioggia che cade .
Per questo tengo una sorta di diario della gratitudine , dove annoto ogni giorno almeno una cosa positiva .
Quelle di ieri sono state un pranzo con un amico , il mio migliore e speciale amico , ed il rientro a tarda sera dopo tante ore di lavoro :la tavola apparecchiata , una verdura grigliata che amo , un tagliere con olive , frutta secca , patatine croccantini ed un buon vino greco bianco freddo .La "nostra" insalatina di fave , pecorino e pane arrostito , ma soprattutto il tuo sorriso .
Se esiste un concetto esaustivo del termine felicità , credo che tu possa rappresentarlo e per questo ti sono grata : purtroppo molta gente che apparentemente dichiara di essere felice in realtà spesso si nasconde dietro comportamenti che fanno ben pensare tutt'altro , non servono molti soldi , giorni continui di vacanze , sole splendente , ma ricordarsi che la felicità è un viaggio fatto di piccoli passi e attimi preziosi .Ho imparato tutto questo quando ho attraversato i momenti tristi della mia vita , cercando di accettarli ed imparando a volte a cambiare il punto di vista ..
Per esempio non amavo molto l'avocado , adesso lo utilizzo moltissimo anche nei primi piatti ..
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- PASTA DI SEMOLA GRANI ANTICHI 160 G
- UN AVOCADO
- TONNO 160 G
- POMODORI DATTERINI ,UNA DECINA
- GOMASIO , UN CUCCHIAINO
- AGLIO UNO SPICCHIO
- GRANA GRATTUGIATO 50 G
- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- QUALCHE FOGLIA DI BASILICO
- POCO SALE
- PEPE NERO
- SBUCCIA L'AVOCADO , TOGLI IL NOCCIOLO AL SUO INTERNO E SCHIACCIALO BENE CON I REBBI DI UNA FORCHETTA
- AGGIUNGI IL GOMASIO E UN CUCCHIAIO DI GRANA
- SMINUZZA IL TONNO E TAGLIA A META' I DATTERINI
- CUOCI LA PASTA AL DENTE E UNA VOLTA COTTA , SCOLALA E VERSALA IN UN RECIPIENTE
- AGGIUNI OLIO , CREMA DI AVOCADO ,POMODORINI ,TONNO E BASILICO SMINUZZATO
- SPOLVERA CON PEPE NERO
- BUON APPETITO !!
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