MUFFINS AL CACAO CON CARAMELLO SALATO

 

Ascolto la musica , la prima giornata che mi sorprendo a cantare .

Sarà che la canzone mi piace particolarmente , sarà che forse ne sento il bisogno dopo diversi giorni in cui ho alternato lacrime e tristezza a condizioni di status apparentemente normale .

Nel mio essere così diverso , ho aperto lo sportellino in cui conservo con dedizione e amore le ceneri della mamma e del babbo , e ho chiesto loro perdono sorridendo se oggi intonavo le note della canzone di Brunori Sas il mio cantautore preferito (ndr me lo hai fatto conoscere tanti anni fa quando ancora era sconosciuto e ci siamo persi un concerto di cui avevamo già i biglietti in tasca  a causa del Covid..).

Mi è sembrato che dalle loro fotografie emanassero sorrisi che poi si polverizzavano tutti nella stanza in cui ero  intenta a sistemare e pulire : le finestre erano aperte ,sono corsa d'istinto a chiuderle quasi a sperare che quei sorrisi rimanessero dentro le pareti di casa . 

Ho riguardato la foto di loro insieme , vestiti eleganti , lui mostra tutti i suoi anni, molti in più della mamma , ma questa cosa a me chiaramente non sorprende (ah già io sono donna e quindi automaticamente essendo mio marito molto più giovane di me assume il ruolo del  mio toy boy !Esiste una toy girl mi chiedo  ??) lei sorride .

Me lo stampo addosso quel sorriso , lo voglio tenere con me perché ne ho ancora troppo bisogno , anzi ora forse più di prima , quando c'era lei ..

Faccio fatica anche a scrivere il verbo al passato .Vorrei poter ancora pensare , parlare e scrivere  al presente di una storia con un finale diverso ,perché  a lasciarla andare ancora non ho imparato. Probabilmente in questo momento vorrei avere un altro cuore e altri sentimenti ..

Avere delle risposte che , come mi ha ricordato ieri un mio carissimo amico , nella vita abbiamo sempre ma quasi mai riusciamo a vedere , perché non vogliamo..

Ho preparato una colazione e una merenda golosa 

Dei muffin al cacao ma senza uova con farcitura di caramello salato (caramello salato)cliccando sul blu troverete la ricetta .

Per dodici muffin invece occorre :

INGREDIENTI

• 120 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
• 100 ML DI LATTE INTERO
• 100 G DI BURRO FUSO TIEPIDO
• 2 CUCCHIAI GRANDI DI YOGURT GRECO 
• 200 G DI FARINA DI RISO
• 30 G DI CACAO
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PANEANGELI

PROCEDIMENTO 

• FAI SCIOGLIERE IL BURRO IN UNA PICCOLA CASSERUOLA E METTILO DA PARTE A RAFFREDDARE 
• NEL FRATTEMPO LAVORA LO YOGURT CON LO ZUCCHERO POI AGGIUNGI A POCO A POCO LA FARINA 
• METTI IL LATTE ED IL BURRO FREDDO LA BUSTINA DI LIEVITO ED IL CACAO
• SISTEMA I PIROTTINI DI CARTA NELL'APPOSITA TEGLIA PER LA COTTURA DEI MUFFINS E VERSA L'IMPASTO IN CIASCUNO ,RICOPRENDONE LA META' CIRCA 
• INFORNA IN FORNO STATICO GIA' CALDO A 160° PER CIRAC 25 MINUTI 
• SFORNA E LASCIA RAFFREDDARE 
• AIUTATI POI CON UNA SAC A POCHE E FARCISCI I DOLCETTI !
• BUONA MERENDA O COLAZIONE